عترة بتر
Atara Peter

‎⁨גפיסטע⁩

غافيسطاع ـ المهرجان الأشكنازيّ الأوّل! نحن جميعًا على علم بأنّ الأكل الأشكنازيّ ليس شهيًّا، لكن لا يجرؤ أيّ واحد منّا (أو أنّه قد يجرؤ) بالإفصاح علنًا عن ذلك. وحتّى وإن لم يكن كذلك، يفتقد هذا الطّعام أيّ لون، وله ملمس لزج وغريب، ولا طعم له وما إلى ذلك. لما لنا أن نأكل هذا الطعام؟ على وقع هذا السؤال استيقظت الأنا الأشكنازيّة والبولنديّة التي في داخلي ـ وهي من جيل ثالث ومقموع ـ وقرّرت أن تصرخ: كفى! لن تختفي عادات وتقاليد الأكل الأشكنازيّ. كيف يُعقل ألّا نفتخر بمطبخنا الأشكنازيّ ونحن ـ في أعين أنفسنا ـ أصحاب النّخب المتغطرسة، والشّاطرة، والرّائدة في كلّ شيء. لن نحني رؤوسنا بعد بسبب هذا الأكل! لن نذهب من اليوم فصاعدًا إلى أكل الحمّص في أبو غوش ولن نضطرّ لتقبّل دعوات عيد الميمونة التي لا تليق بنا. من اليوم فصاعدًا سيكون لنا بيتًا نفخر فيه. سنعود أدراج الوطن معلنين عن مهرجاننها - غافيسطاع. وهو المكان الوحيد الذي نكون فيه أكثر شحوبًا من طعامنا ذاته الخالي من أيّ لون.